咖啡师第一课（Barista One）课程只需30小时，就可以带新手走向专业级标准。这是一门意式浓缩课程和认证，将教会你在一间新式咖啡馆中高效工作所需的一切必备知识。由世界冠军咖啡师Matt Perger亲授，涵盖40多个视频和50多个独立课程。

该课程分为七个章节。序言章节，我们目标让学生快速了解咖啡师使用的所有零件名称和常用术语。第一章则专注于意式浓缩的制作技巧。这个核心课程将向你展示，为了实现均匀萃取，接粉与填压咖啡粉时的物理动作和技巧。

在第二章中，我们将介绍一种像商业厨房一样，如何实现采用萃取方案来进行咖啡制作的方式。我们会讨论饮品称重和追溯浓缩萃取时长的最佳操作规范。然后在第三章，我们将全部融汇在一起，聚焦一切可能导致萃取不均和穿孔的问题所在。

在第四和第五章中，我们将深入探讨牛奶细化和拉花。这项关键工作将助咖啡师得以制作出新式咖啡馆菜单中那些最受欢迎的饮品。在强调呈现的重要性之后，我们还会涵盖整个菜单，关注流行饮品以及那些意大利咖啡文化中的传统饮品，当然也还有一些诸如冷萃之类的现代方式。

课程的结尾，我们将对吧台内的专业化进行总结——我们很关注清洁和吧台管理。我们还会包含高效工作，并向您展示在繁忙的商业环境中保持节奏感的策略。在最后一章中，我们会迎来期末测评。这项具有挑战性的测验旨在确保您理解了每个关键学习成果。

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